Rezept – Mediterraner Nudelsalat – Italien!

Italien!

Sommerurlaub schon geplant?

Wie wäre es mit Italien? Rom ist eine wunderschöne Stadt. Viel zuentdecken und zuerleben. Aber Italien besteht natürlich nicht nur aus Rom und seinen Architekturen. Sondern auch  aus leckerer Pasta und Salat.

Aber wie wäre es wenn ihr genau jetzt Italien hautnah erleben und genießen könntet? Das wäre doch was oder? Mit euren Sinnen und eurem Mund schmecken könntet.

Da habe ich genau das richtige für euch, wie wäre es mit einem Mediterranen Nudelsalat? 

Kennt ihr noch nicht? Dann habe ich hier für euch das perfekte Rezept dazu.

Mediterraner Nudelsalat Italien
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Mediterraner Nudelsalat

Course Salad
Cuisine Italian
Prep Time 10 Minuten
Cook Time 25 Minuten
Total Time 35 Minuten
Servings 4 Personen
Author naddisblog

Ingredients

  • 500 g Farfalle
  • ½ Glas getrocknete Tomaten
  • 12 Cherrytomaten
  • 1 Zucchini
  • 300 g Champignons
  • 1 Knoblauchzehe
  • etwas Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Instructions

  1. Erst einmal die Nudeln nach Anleitung kochen und danach in eine Schüssel geben und zur Seite stellen. Und diese erstmal abkühlen lassen. 

  2. Zuerst die getrockneten Tomaten in kleine Streifen oder Würfel schneiden. Dann die frischen Tomaten in Hälften schneiden. 

  3. Danach die Zucchini schälen und einmal quer durchschneiden und in scheiben schneiden. Die Champions putzen und in scheiben schneiden. Dann in eine Pfanne ein klein wenig Öl geben und beides scharf anbraten, so daß beide eine leichte Bräune bekommen. Ein paar von den getrockneten Tomaten hinzugeben und kurz mitbraten. 

  4. Inzwischen sollten die Nudeln ein wenig abgekühlt sein. Nun die Zucchinimischung und die restlichen getrockneten Tomaten und Cherrytomaten zu den Nudeln dazugeben. 

  5. Nun 1EL von dem Öl der getrockneten Tomaten hinzugeben und das ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Ein wenig ziehen lassen und der Salat ist servierfertig. 

 

Na wie wäre das?

Hat das euren Geschmack getroffen? So ein Mediterraner Nudelsalat geht immer und ist schnell zubereitet. Passt gut zu Grillabenden oder einfach mal zwischendurch. 

Weitere Rezepte findet hier unter Salate. Schaut gerne mal vorbei, vielleicht findet ihr ja das eine oder andere für euch, was euch schmeckt.

Ich wünsche euch allen einen guten Appetit!

Eure Naddi

20 Comments

  1. Rezept- Dreierlei Grillsaucen für den Sommer - Grillsaison -

    3. Juli 2017 at 12:29

    […] Salat sucht , habe ich hier ein paar Vorschläge für euch, den Tortellini Salat und den  Mediterranen Nudelsalat […]

  2. Verena

    19. Juni 2017 at 11:35

    Ohja, das ist etwas für mich! Ich liebe mediterranes Essen im Allgemeinen und getrocknete Tomaten sowie Pasta im Besonderen. Eingelegte Artischockenherzen passen sicher auch hervorragend hinein… Der wird getestet.

  3. Denise

    7. Juni 2017 at 16:40

    Der klingt wirklich sehr lecker und trifft genau meinen Geschmack. Gerade im Sommer liebe ich Salat als leichte Speise und die italienische Küche ist so und so eine meiner Favoriten! Danke für die tolle Idee-das Rezept probiere ich auf jeden Fall mal!
    Viele Grüße
    Denise von
    http://Www.lovefashionandlife.at

  4. Mia's Little Corner

    6. Juni 2017 at 20:58

    Nomnom! Das sieht superlecker aus – werde ich gerne mal ausprobieren 🙂 Danke für die schöne Inspiration – gerade beim Kochen bin ich immer dankbar für neuen Input 😉

    Ganz liebe Grüsse,
    Mia

  5. Olaf Lorenz

    6. Juni 2017 at 17:00

    Ein sehr schöner Bericht. Wir finden Nudeln auch Lecker.Das Rezept ist sehr gut.

  6. Alina

    6. Juni 2017 at 14:35

    Hallo Nadine, das Rezept sieht echt lecker aus.
    Sollte ich auch mal ausprobieren, müsste selbst ich als Kochmuffel hinbekommen, Ich wünsche Dir noch eine schöne Woche,
    Liebe Grüße Alina

  7. Nadine von tantedine.de

    6. Juni 2017 at 14:24

    Ich bin ja ein Nudelholiker und könnte sie jeden Tag essen. Der Salat sieht so lecki aus 😍 Bitte einnal zu mir!
    Liebe Grüße Nadine von tantedine.de

  8. Theresa

    6. Juni 2017 at 13:19

    Das sieht sooo gut aus! Habs auf Instagram schon gesehen und hab schon Hunger bekommen 😉
    Nudelsalat muss ich demnächst auch mal wieder machen. Ich vergess immer, wie schnell und einfach das geht!
    Alles Liebe, Theresa von PRIMETIMECHAOS.COM

  9. Sissy

    6. Juni 2017 at 12:39

    Oh das klingt LECKER!
    So simpel und schnell gemacht – wird abgespeichert 😉

  10. Ronja

    6. Juni 2017 at 12:28

    Hmmm sieht das lecker aus! Ich stehe momentan sowieso auf getrocknete Tomaten! Probiere ich auf jeden Fall mal aus. LG Ronja

  11. Isabell

    6. Juni 2017 at 11:59

    Sieht das gut aus! Ich liebe Pasta und Nudelsalat und bin aktuell total auf dem mediterranen Essenstrip – passt also perfekt in mein Beuteschema! 😉

  12. Elisa Zunder

    6. Juni 2017 at 11:45

    Sieht total lecker aus! Muss ich demnächst auch mal zaubern.

    Liebst, Elisa

  13. Jana

    6. Juni 2017 at 11:44

    Meine Tochter und ich waren in den letzten zwei Sommerferien in Italien und möchten dort auch unbedingt mal wieder hin, nicht zuletzt wegen des tollen Essens! In diesem Jahr zieht es uns aber erst einmal in ein anderes Land, damit wir eine neue Pinnnadel in unsere Europakarte stecken können!

    Dein Nudelsalat sieht sehr lecker aus, genau das Richtige für kommende Grillpartys!

    Liebe Grüße
    Jana

  14. Iris

    6. Juni 2017 at 11:40

    Ohh ich liebe Nudelsalat und kann mich davon einfach nicht satt essen! Am liebsten verwende ich Hörnchen oder Spiralen und unbedingt mit rein muss eine Salatgurke, Mais, Kichererbsen, Erbens, Bohnen und Äpfel! Soo lecker 😉

  15. Avaganza

    6. Juni 2017 at 11:27

    Liebe Naddi,

    ich liebe Nudeln (leider ;-)) … und im der Sommer ist einfach perfekt für solche Salate. Ich werde diesen Salat sicherlich bald nachmachen … klingt lecker und schaut super aus!

    danke für diese Rezept Idee!
    Verena

  16. Jana Kalea

    6. Juni 2017 at 11:04

    Soooo lecker! Mein „Standard“ Nudelsalatrezept ist so ähnlich und dieser Salat ist regelmäßig das Highlight auf Grillpartys. Einfach mal was anderes, als diese immergleichen Salate mit viel zu viel Mayo.

    Liebe Grüße
    Jana
    http://www.comfort-zone.net

  17. Danie

    6. Juni 2017 at 8:50

    Ich war gerade letzte Woche in Italien auf Urlaub 🙂

    Venedig/Lido Urlaubsreisebeitrag kommt morgen online 🙂

    Leckeres Rezept, ich liebe ja sowieso alles was mit Nudeln zu tun hat.

    LG Danie
    von http://www.daaaniieee.at

  18. Heidi

    6. Juni 2017 at 8:26

    Das klingt auf jeden Fall super lecker. Mein Freund liebt ja jegliche Variation von Nudelsalat 🙂 vielleicht probier ich deinen demnächst beim Grillen mal aus 🙂
    Liebste Grüße,
    Heidi von http://www.wilderminds.de

  19. Cynthia

    6. Juni 2017 at 8:19

    Lecker! Vor allem, dass dein Rezept ohne Oliven auskommt, find ich super. LG, Cynthia

    1. Marcello Francé

      18. September 2017 at 23:11

      Ohne Oliven? Wer Oliven nicht mag, hat mediterrane Kultur nicht verstanden.
      Natürlich hat jeder einen anderen Geschmack, aber schon Rafik Schamis “gesammelte Olivenkerne“ zeigen ja gut, dass Oliven mehr als nur ein Teil eines Nudelsalats sind.

      P.S.: @naddisblog Der Nudelsalat ist natürlich- ob mit oder ohne Oliven – sehr lecker, danke fürs tolle Rezept.Die Nudeln heißen jedoch Farfalle (von it. farfalla = Schmetterling), und während Champions auch sehr charmant klingt, würde ich Champignons doch eher vorziehen 😀

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